Kursbeschreibung
Essen ist eine Quelle der Freude, der Nahrung und bringt Menschen einander näher. Der Begriff „Orient“ stammt aus dem Lateinischen und bedeutet „Osten“. Viele traditionelle Gerichte aus dem Orient sind von Natur aus vegan. In diesem Kurs erleben Sie einen genussvollen Abend mit aromatischen, pflanzlichen Spezialitäten. Sie arbeiten in kleinen Teams und bereiten gemeinsam verschiedene Gerichte zu, die Sie anschliessend in geselliger Runde als Mezze (kleine Tellergerichte) geniessen.
Inhalt
- Zubereitung ausgewählter veganer Gerichte aus der orientalischen Küche
- Einsatz frischer, saisonaler Zutaten wie Gemüse und Hülsenfrüchte
- Kennenlernen typischer Gewürze und deren Kombinationen
- Einführung in pflanzliche Proteinquellen und deren Vorteile
- Praktische Tipps und Tricks rund um die vegane Küche
- Gemeinsames Anrichten und Servieren der Speisen als Mezze
Kursziel
Sie erweitern Ihr Wissen über die vegane orientalische Küche und lernen den Umgang mit typischen Zutaten und Gewürzen kennen. Sie sind in der Lage, einfache und aromatische Gerichte selbstständig zuzubereiten und gewinnen Sicherheit im Einsatz pflanzlicher Proteinquellen. Zudem erleben Sie das gemeinsame Kochen als genussvolle und verbindende Aktivität und nehmen neue Inspirationen für eine gesunde, pflanzliche Ernährung mit nach Hause.
Voraussetzungen
Freude am Kochen
Bemerkungen
Sie erwartet ein kleiner Snack zum Start, wer kocht schon gerne mit leerem Magen. Allergien und Unverträglichkeiten bitte bei Anmeldung angeben. Was übrig bleibt kann mitgenommen werden, bitte auslaufsichere Behälter und Schürze mitbringen.